한정식 "보성" 헤드쉐프 up to $100,000

한정식 ‘보성’ 소개 및 셰프 채용 안내

안녕하세요, 한정식 “보성(Boseong)” 입니다.

저희 보성은 지난 10월부터 운영을 시작한 세미 다이닝 스타일의 한정식 레스토랑으로, 블랙번역 바로 옆에 위치해 있습니다. 새로 지어진 건물에 자리하고 있어 주방 시설과 인테리어가 모두 최신 설비로 갖춰져 있으며, 차량을 이용하시는 분들은 무료 주차도 가능합니다.

보성은 일반적인 한인 식당과는 차별화된 운영 방식을 추구합니다. 다양한 음식이 한 번에 정갈하게 제공되는 한정식 스타일을 기반으로 하며, 음식의 퀄리티와 프레젠테이션에서도 높은 기준을 유지하고 있습니다.

현재 저희는 주방 매니지먼트 팀을 새롭게 구성하고 있으며, 헤드 셰프 또는 세컨드 셰프를 모시고자 합니다.

기본 메뉴는 준비되어 있지만, 언제든지 변경 가능한 시그니처 셋 메뉴 시스템을 운영하고 있어 셰프님께서 추구하는 요리 철학과 창의성을 충분히 펼칠 수 있는 환경입니다.

헤드 셰프 & 세컨드 셰프 – 주요 업무

주방의 일일 운영을 총괄하고 원활한 업무 흐름을 유지

레스토랑 기준에 맞춘 음식 준비, 조리, 플레이팅 관리

신규 주방 직원 교육 및 지속적인 기술 향상 지원

계절 메뉴 및 스페셜 메뉴 포함 메뉴 개발 및 개선

주방 위생·청결·식품 안전 규정 철저 준수

재고 관리 및 식재료·주방 용품 주문

음식의 품질, 맛, 프레젠테이션의 일관성 유지

매니지먼트 팀과 협력하여 스케줄 및 운영 사항 조율

프렙 작업 감독 및 효율적인 업무 분배

주방 장비의 적절한 사용 및 유지 관리

식재료 비용 관리 및 음식 낭비 최소화

홀 직원과의 원활한 커뮤니케이션

바쁜 시간대 팀 지원 및 리더십 발휘

전통 한식과 프리미엄 다이닝 기준 유지 및 발전

연봉은  풀타임 기준이며  from $72,000 to $100,000 salary Package 경력과 일 환경에 따라 협상 가능 합니다. 또한 개인 사정이 따라 페이메트 형태도 변경 가능합니다.

헤드 쉐프 경험 없으셔도 됩니다. 요리 경험 최소 5년 이상 , 요리에 대한 열정 있으시면 그애 맞는 대우 해드리겠습니다.

한정식 혹은 일식 경험자 우대 해 드립니다. 일은 봐로 시작 가능하며 성실 하게 오래 같이 함께 할실분들 많은 지원 부탁드립니다.

0430 144 656

kwon@kobq.com.au